Máquina expendedora de pizzas: precio y costos

Quizás estés pensando en adquirir una máquina expendedora de pizzas, pero te preguntas sobre su precio y los costos asociados con su puesta en marcha. Desglosamos las cifras y te ayudamos a tener una visión más clara.

Un pequeño detalle: los precios que te proporcionamos a continuación son sin IVA, a menos que se indique lo contrario. Están basados en nuestra experiencia y en los comentarios de nuestros clientes. Aunque son confiables y veraces, no pretenden reemplazar tu plan de negocios. Sin embargo, puedes basarte en estas cifras para construir el tuyo propio.

1. Costos variables

Primero, están los costos variables relacionados con la pizza que ya conoces: las materias primas y las cajas de cartón de 29 cm. En promedio, esto representa entre 2 y 3 € para las materias primas según los ingredientes, y entre 0,2 y 0,3 € para la caja.

Además, se debe agregar el costo fijo de 0,21 € por cada pizza, que corresponde a la interfaz de cocción (una placa de aluminio que permite una cocción auténtica sobre piedra, indispensable para garantizar una masa crujiente y ofrecer una pizza idéntica a la salida de tus hornos).

Finalmente, el consumo eléctrico varía entre 0,1 y 0,3 € por pizza, según el volumen.

En resumen, esto representa un costo variable por pizza entre 2,5 y 3 €.

2. Costos fijos

Los costos fijos de una máquina expendedora se componen de varios elementos:

a. Costo de compra + costo de financiamiento.

El precio de la máquina expendedora de pizzas oscila entre 43,000 y 50,000 € sin IVA dependiendo del modelo. Sin embargo, es raro disponer del capital necesario para adquirirla. Incluso si lo tuvieras, un crédito te permite mantener flujo de caja y tener más flexibilidad en la gestión de tus operaciones comerciales.

Por lo general, se contrata un crédito a 5 años con una tasa de interés promedio del 3%, lo que representa un costo mensual de aproximadamente 800 €.

En este aspecto, nunca estarás solo. Te ayudaremos activamente a encontrar y negociar medios de financiamiento gracias a nuestra experiencia y red.

b. Alquiler del local.

El alquiler depende obviamente del tipo de local que desees alquilar. En promedio, esto representa entre 150 y 200 € en costos mensuales.

Al igual que con el financiamiento, también te ayudaremos en este aspecto.

c. Conexión a internet para controlar remotamente la máquina expendedora.

Un plan profesional 4G con suficiente capacidad se negocia entre 30 y 40 € por mes.

d. Tarifa del terminal de tarjeta.

Además del monedero, debes permitir que tus clientes paguen con tarjeta. Se debe contar con unos 10 € para la tarifa del terminal de tarjeta.

e. Seguro mensual.

La máquina expendedora es robusta y segura, pero como cualquier inversión material, es legalmente obligatorio un seguro básico contra los riesgos ambientales externos. Esto costará entre 50 y 70 euros, dependiendo de las opciones adicionales que elijas.

En total, estos costos fijos ascienden a entre 950 y 1,050 € mensuales.

3. Estimación de la rentabilidad

Es necesario tener algunos conocimientos básicos de gestión para abordar este tema. Todo esto es elemental si ya estás al mando de tu negocio, pero un recordatorio nunca está de más.

La rentabilidad de una máquina expendedora depende principalmente del volumen de pizzas vendidas. Este es el principio de las economías de escala: cuantas más pizzas vendas, menores serán los costos fijos por unidad. En otras palabras, cuantas más pizzas vendas, menos costosas serán en términos de costos generales.

Un ejemplo:

• Si vendes 300 pizzas al mes (es decir, 10 pizzas al día)
• con un total de costos fijos mensuales de 1,000 €,
• esto representa 3,33 € por cada pizza.

• Si vendes 480 pizzas al mes (es decir, 16 pizzas al día)
• con los mismos costos fijos mensuales de 1,000 €,
• esto representa 2,08 € por cada pizza, lo que significa un margen adicional de más de 1 € por pizza!

En cuanto a los costos variables, no varían por unidad.

En otras palabras, ya vendas 1 o 100 pizzas, cada pizza te costará lo mismo en términos de ingredientes y consumibles. Sin embargo, tus habilidades de negociación y gestión no serán inútiles en este aspecto del gasto.

Cuantos más ingredientes compres al por mayor, menor será el precio, lógicamente. Este es el interés de proyectar el volumen de ventas para aumentar eventualmente tu margen.

Ahora queda por determinar tu política de precios. Al observar nuestra red de máquinas expendedoras, notamos que el precio promedio ronda los 9 € con IVA por una pizza cocinada, es decir, 8,18 € sin IVA (IVA al 10%).

Recapitulamos haciendo un promedio de los costos:

• Costos variables: 2,6 € sin IVA por pizza.
• Costos fijos: 1,000 € sin IVA al mes.
• Precio unitario de la pizza: 8,18 € sin IVA.

Así, alcanzas el punto de equilibrio (el momento en que comienzas a generar ingresos) vendiendo... 6,27 pizzas por día! En comparación con las cientos de pizzas que ya vendes en tu local, ¡admite que esto es muy interesante!

Es muy fácil y rápido rentabilizar tu inversión y generar una segunda fuente de ingresos. Mira esto:

Con las cifras anteriores, vender 10 pizzas por día representa un margen de 8,088 € al año, y vender 20 pizzas por día representa un margen de 28,176 € (sin contar las economías de escala en los ingredientes, donde podrías superar los 30,000 €!). En otras palabras, ¡el precio de la máquina expendedora de pizzas y la inversión global se amortizan muy rápidamente!

Obviamente, estos números pueden variar según tu área, tu política de precios, la evolución de tus costos, etc. No obstante, esto te permite tener una visión global de la rentabilidad de una máquina expendedora de pizzas y de los costos necesarios para su instalación.

Si necesitas un estudio personalizado sobre tu rentabilidad proyectada, lo realizamos sistemáticamente durante las demostraciones de máquinas expendedoras que ofrecemos regularmente a los restaurantes de nuestros futuros clientes. Solicita la tuya, es gratis.