Camion ou distributeur à pizzas ?

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Désormais, les distributeurs de pizzas sont adoubés par les consommateurs, pratiques et fiables. Du coup, de nombreux pizzaïolos et de futurs pizzaïolos se posent la question de savoir quelle peut être la différence entre le fait de posséder un camion à pizzas plutôt qu’un distributeur. Et surtout, lequel choisir pour son activité !


Les avantages et inconvénients du food truck

Pour pouvoir avoir le droit de stationner et vendre à bord de son camion pizza, il faut bien souvent demander l’autorisation de la commune ou du propriétaire du terrain (par exemple sur le parking d’un supermarché, il vous faudra l’autorisation du gérant). De même qu’à chaque fois que vous choisissez un emplacement, il faut s’assurer d’une alimentation électrique disponible. 

On estime que l’achat d’un camion à pizza entièrement équipé coûte entre 30 000€ et 100 000€, ce qui représente un investissement plutôt conséquent. A cela s'ajoutent notamment l’entretien du véhicule, l’assurance et l’essence. Midi comme soir, les horaires de travail s’étendent nécessairement durant les heures de repas et même tard le soir. Le volume de travail est corrélé avec la nécessité de servir les clients et donc d’être disponible à chaque prise de commande. Cela est alors plus important qu’avec un distributeur puisque c’est la machine qui se charge de la prise de commande, de la cuisson finale et de la livraison.

Toutefois, si un emplacement ne convient pas, il est plus facile d’en changer. Le contact client est également plus présent que lorsque l’on possède seulement un distributeur.

Les avantages et inconvénients du distributeur de pizzas

Le distributeur de pizzas est fait pour faciliter la vie du pizzaïolo. Une fois les pizzas préparées comme à son habitude, le pizzaïolo stocke ses pizzas dans sa Smart Pizza et les ventes se font de manière autonome ! Dès l’acquisition du distributeur faite, il suffit de déterminer un emplacement visible et passant pour l’y installer. En fonction de l’endroit choisi, vous pouvez (ou non) devoir verser un petit loyer et prévoir une arrivée électrique permanente. Le principal avantage d’une Smart Pizza est que vous préservez la qualité de vos pizzas. Elles ne sont ni dénaturées ni dégradées par la cuisson sur sole incluse dans le distributeur. Et surtout, vous vendez 24h/24 et 7j/7 sans avoir à travailler sur une large amplitude horaire ! Ainsi, vous préservez également votre vie personnelle : passer plus de temps avec les enfants, avoir du temps pour soi ou son couple ainsi que tous les autres projets de vie que vous pouvez avoir !

Cependant, il faut tout de même avoir un labo de cuisine pour pouvoir préparer ses pizzas dans les meilleures conditions et achalander son distributeur.

JE ME RENSEIGNE POUR UNE SMART PIZZA

Allier food truck et distributeur de pizzas

Plusieurs de nos clients ont choisi de garder leur camion tout en investissant dans une Smart Pizza. En effet, la capacité de travail d’un pizzaïolo dans son camion peut vite être saturée et il peut parfois être amené à refuser des commandes. Pour éviter de passer à côté de certaines ventes, le distributeur est une solution vers laquelle les clients peuvent être redirigés. 
 

camion pizza

 

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